發(fā)熱包（常見(jiàn)于自熱食品）的安全溫度范圍主要受其化學(xué)反應(yīng)（通常是生石灰與水反應(yīng)生成熟石灰）和產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)范的限制。其安全工作的溫度范圍大致如下：

1. 工作溫度范圍： 發(fā)熱包在正常使用條件下（加入適量冷水），其反應(yīng)溫度通常能達(dá)到并維持在90℃至100℃之間。這個(gè)溫度足以有效加熱食物，也是設(shè)計(jì)預(yù)期達(dá)到的溫度。

2. 安全溫度上限： 這是關(guān)鍵的部分。根據(jù)中國(guó)GB 4806.10-2016《食品安全 食品接觸用涂料及涂層》（適用于自熱食品容器的內(nèi)涂層）以及相關(guān)的行業(yè)規(guī)范和安全要求：

* 發(fā)熱包本身產(chǎn)生的熱量不應(yīng)導(dǎo)致容器內(nèi)食物或內(nèi)容物的溫度持續(xù)超過(guò)100℃。

* 更具體地說(shuō)，發(fā)熱包在正常工作狀態(tài)下，其產(chǎn)生的蒸汽溫度或加熱的食品/水溫度，應(yīng)嚴(yán)格控制在105℃以下（通常測(cè)量的是容器內(nèi)部蒸汽或水的溫度）。這是防止危險(xiǎn)發(fā)生的重要閾值。

* 實(shí)際產(chǎn)品測(cè)試中，合格產(chǎn)品在良好通風(fēng)條件下，內(nèi)部蒸汽/水溫峰值通常在95℃-105℃之間波動(dòng)，但持續(xù)超過(guò)105℃被視為存在安全隱患。

為什么這個(gè)溫度范圍是安全的？

* 避免劇烈沸騰噴濺： 持續(xù)超過(guò)100℃（尤其在密閉或通風(fēng)不良時(shí)）可能導(dǎo)致水劇烈汽化，產(chǎn)生大量高壓蒸汽，易沖破容器或頂蓋，造成高溫蒸汽和內(nèi)容物噴濺，導(dǎo)致嚴(yán)重。

* 防止容器或變形： 塑料容器（即使是耐高溫PP）在持續(xù)超高溫（遠(yuǎn)高于100℃）下，強(qiáng)度會(huì)顯著下降，存在軟化、變形甚至的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致熱水泄漏。

* 控制氫氣產(chǎn)生速率： 部分發(fā)熱包中的金屬等成分與水反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生少量氫氣。雖然正常量在通風(fēng)下無(wú)害，但溫度過(guò)高可能加速反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣過(guò)多，在密閉空間積累有燃燒或的潛在風(fēng)險(xiǎn)（盡管實(shí)際案例，但理論存在）。

重要安全提示（確保在安全范圍內(nèi)）：

* 嚴(yán)格按說(shuō)明操作： 使用量冷水（通常冷水包），切勿用熱水或其它液體。

* 確保通風(fēng)： 加熱時(shí)務(wù)必打開(kāi)頂蓋透氣孔，禁止在密閉空間（如車(chē)內(nèi)、微波爐、烤箱）中使用。加熱產(chǎn)生的蒸汽必須能順暢排出。

* 勿堵塞透氣孔： 加熱時(shí)蓋子上的透氣孔是生命線，切勿覆蓋或堵塞。

* 避免觸碰： 加熱過(guò)程中及剛結(jié)束，容器外壁溫度高，避免直接觸碰。

* 平穩(wěn)放置： 放在平穩(wěn)、耐熱的桌面上，遠(yuǎn)離兒童和物。

* 禁止拆開(kāi)發(fā)熱包： 發(fā)熱包內(nèi)容物遇水劇烈反應(yīng)，拆開(kāi)單獨(dú)使用其危險(xiǎn)。

* 購(gòu)買(mǎi)合格產(chǎn)品： 選擇正規(guī)，包裝標(biāo)識(shí)清晰（有QS/SC標(biāo)志、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、使用說(shuō)明、安全警示）。

總結(jié)： 發(fā)熱包的安全工作溫度是確保其加熱產(chǎn)生的蒸汽/水溫峰值不超過(guò)105℃，正常使用下通常在90-100℃之間。嚴(yán)格遵守使用說(shuō)明（特別是加冷水、通風(fēng)）是保證溫度處于安全范圍、避免、容器或氫氣積聚風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。安全始終是位的。